經濟導報記者 王雅潔
11月16日，ACE2023亞洲餐飲展覽會在濟南開幕。本屆亞餐展以“共享共贏，融合發展”為主題，由中國國際貿易促進委員會山東省委員會、中國輕工企業投資發展協會等指導，法國高美艾博展覽集團主辦，山東省烹飪協會、山東省火鍋餐飲協會、山東省酒店用品行業協會、山東省咖啡飲品商會、濟南市酒店餐廚用品協會、濟南市咖啡行業協會、濟南市預制菜流通企業協會等聯合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際會展(山東)有限公司、濟南中恒商城承辦。
作為2023年年末餐飲行業展會的收官展，ACE2023亞洲餐飲展覽會的展覽面積達3萬平方米，吸引了來自中西餐、餐飲連鎖加盟、酒店用品及餐廚設備、預制菜等領域的餐飲相關企業參展，現場交流洽談氣氛熱烈，對進一步擴大餐飲消費、促進餐飲行業創新、助力鄉村振興、帶動全國餐飲行業高質量發展具有積極意義。
山東省貿促會會長孟向東在開幕式上表示，此次法國高美艾博展覽集團在濟南舉辦亞餐展，是落實山東省關于引進國際知名會展公司、提升會展業國際化水平工作部署的具體舉措。舉辦“2023亞洲餐飲產業合作大會”，目的就是圍繞餐飲行業創新變革開展廣泛交流，解析產業政策形勢，分享多方智慧經驗，洞察行業發展前景，進一步挖掘合作潛力。
在開展首日，除2023亞洲餐飲產業合作大會暨ACE2023亞洲餐飲產業合作大會外，ACE2023亞餐展烹飪食品藝術大賽、“中恒商城”杯2023咖啡師技能大賽、“中恒商城”杯2023全國花式調酒大師賽等多場行業賽事活動也精彩綻放展會現場，匯聚了國內外行業大咖、大師名廚、行業精英等，在比拼專業技術的同時，增進了行業間交流。
據悉，中恒商城作為此次亞餐展承辦方之一，組織其市場內150多家業戶參展，展位面積15000平方米，占據整個亞餐展的半壁江山。經濟導報記者在展會現場看到，中恒商城不僅設立綜合展區，其組織的近150個參展商涵蓋了展會的多個項目，其中包含在山東國際會展中心3號館參加供應鏈展示、廚房設備、炊事機械等項目的展出;在4號館，參展項目涉及咖啡飲品、茶葉、預制菜;在5號館，參展項目包括廚房設備、食品機械、炊事機械、酒店用品、工裝布草、客房用品、清潔設備、火鍋用品、酒店桌椅等。
參展廠商中，既有像山東金佰特商用廚具有限公司、山東銀鷹炊事機械有限公司、濟南新特酒店用品有限公司、山東萬店共彩供應鏈管理有限公司、山東科宇廚業有限公司、加州通達、濟南盧德堡企業管理咨詢有限公司、金博盛、新勝利、天鵝地毯等行業翹楚，也有很多正在成長之中的中小企業和商戶。中恒商城黨委書記、總經理劉磊在接受經濟導報記者采訪時表示，未來，中恒商城將組織業戶參加更多類似的展會，甚至外出在全國乃至全世界參加展會，擴大交流，從原來的等客上門到組團走出去，為業戶提供更大的平臺，為業戶賦能，促進業戶更好發展。
