經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王雅潔

　　繼今年3月安徽合肥兩家“半天妖烤魚(yú)”門(mén)店因從垃圾桶拿回食材繼續(xù)上桌等食品安全問(wèn)題被媒體曝光，引發(fā)監(jiān)管部門(mén)對(duì)上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚(yú)總部)開(kāi)展約談并公開(kāi)致歉后，半天妖烤魚(yú)濟(jì)南個(gè)別門(mén)店再曝衛(wèi)生隱患。

　　9月6日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，半天妖烤魚(yú)(濟(jì)南世購(gòu)店)的工作人員在廁所洗手臺(tái)洗碗。

　　網(wǎng)友提供的視頻畫(huà)面顯示，坐在店里吃飯的消費(fèi)者看到，有一名穿著工作服的人員正在廁所外面的洗手臺(tái)上洗碗、刷盤(pán)子。

　　“刷的有盛米飯的、加湯的，最后垃圾桶直接拿上去刷了。”這位網(wǎng)友表示，對(duì)這種在公開(kāi)場(chǎng)合不講衛(wèi)生不合規(guī)的操作感到震驚。

　　不少消費(fèi)者看到發(fā)布的視頻后，紛紛對(duì)半天妖烤魚(yú)門(mén)店對(duì)衛(wèi)生安全問(wèn)題感到擔(dān)心。

　　對(duì)此，半天妖烤魚(yú)(濟(jì)南世購(gòu)店)工作人員在視頻中回應(yīng)，已經(jīng)關(guān)注到此事，已經(jīng)將碗換掉，以后都去廚房洗刷。

　　9月8日中午，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者致電此次涉事的半天妖烤魚(yú)(濟(jì)南世購(gòu)店)，工作人員表示，目前該店正常營(yíng)業(yè)中，可以過(guò)來(lái)就餐。對(duì)于記者咨詢(xún)的網(wǎng)絡(luò)視頻所曝光的廁所外洗手臺(tái)刷碗情況，上述工作人員予以否認(rèn)“咱們店沒(méi)有那樣(不存在那個(gè)情況)”，并隨即以有電話很忙為由掛斷了記者的電話。

　　隨后，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者撥打上海半天妖餐飲管理有限公司在天眼查披露的聯(lián)系電話，一直未接通。

　　據(jù)官網(wǎng)介紹，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設(shè)立在上海，在國(guó)內(nèi)和韓國(guó)開(kāi)設(shè)連鎖門(mén)店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚(yú)為招牌特色，佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚(yú)，更有大叉烤肉、2元自助的加持。

　　山東是半天妖烤魚(yú)的重要布局市場(chǎng)。2015年，半天妖烤魚(yú)福州店開(kāi)業(yè)后，同年在福建、山東的12家門(mén)店隨后開(kāi)業(yè)。

　　此后半天妖烤魚(yú)開(kāi)始了門(mén)店擴(kuò)張之路，成立8年，開(kāi)店超千家：2017年全國(guó)門(mén)店數(shù)量達(dá)到70家，2018年100家門(mén)店年接待人次突破1000萬(wàn)，2019年200家門(mén)店，2020年達(dá)到400家門(mén)店。

　　品牌連鎖商業(yè)模式運(yùn)作下，半天妖烤魚(yú)迅速成為中國(guó)餐飲業(yè)烤魚(yú)品類(lèi)的一匹高品質(zhì)黑馬。與此同時(shí)，食品安全問(wèn)題也隨之而來(lái)。

　　今年3月，使用過(guò)期食材、從垃圾桶拿回食材繼續(xù)上桌、缺斤短兩、違規(guī)辦理健康證……安徽合肥兩家“半天妖烤魚(yú)”門(mén)店因食品安全問(wèn)題被媒體曝光后登上熱搜。

　　針對(duì)媒體曝光的問(wèn)題，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚(yú)總部)開(kāi)展約談。半天妖隨后發(fā)布致歉聲明，關(guān)停涉事門(mén)店，并開(kāi)展自查。

　　對(duì)于此次網(wǎng)友曝光的半天妖烤魚(yú)濟(jì)南門(mén)店衛(wèi)生安全隱患，半天妖烤魚(yú)官方渠道暫時(shí)未予以回應(yīng)，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)將持續(xù)關(guān)注。