永輝超市（601933.SH）調改還在提速。

4月18日，永輝超市濟南龍湖北宸天街門店發布調改說明稱，自4月28日起龍湖北宸天街店將進入閉店調改階段，學習胖東來自主調改，將對賣場環境、商品等進行調整升級。4月21日至4月27日期間，食用百貨部分商品在原售價的基礎上進行20%至40%不等的降價出清，5月30日上午恢復正常營業。

這也是山東第一家啟動“胖東來式調改”的永輝門店。

打折次日客流如潮 商品結構將達到胖東來的90%

4月22日上午，經濟導報記者在永輝超市龍湖北宸天街店看到，超市里人頭攢動、客流如潮。雖然是工作日，但顧客購物熱情不減，生鮮區和冷凍柜旁邊圍滿了正在選購的顧客，收銀臺甚至排起了長隊。

根據商場2號門前擺放的“山東首家學習胖東來自主調改說明”，永輝超市龍湖北宸天街店將在4月28日起閉店，進入全面調改階段，將從商品結構、品質及價格、賣場布局動線、環境、服務及員工待遇等方面進行全面調改。本輪調改將在5月30日完成，屆時門店將以全新面貌回歸，“做濟南最有幸福感的品質超市”。

4月21日至4月27日是閉店前的商品出清階段，食用百貨部分商品降價20%至40%不等，同時，為保障基礎民生需求，店內生鮮商品每日正常新鮮供應。

經濟導報記者在現場看到，顧客最密集的區域集中在調味品區、冷凍區和生鮮果蔬區。部分低溫保鮮柜上原有商品已經出清，擺放著“此柜臺商品已售罄”的標識。還有不少顧客直接用購物車整箱裝貨，貨架間穿著工作服的員工在穿梭補貨。

在生鮮區挑選活蝦的趙女士在交談中向記者提起閉店安排，“門口通知寫的閉店到5月底，我就擔心改造后那些接地氣的平價菜會不會被‘精品化’取代。”她翻開手機里保存的調改說明照片，“但要是真能像胖東來那樣把魚蝦分揀得更干凈、增加海鮮加工服務，多花點錢也值。”

在冷凍區，一對老年夫婦正將商品裝進購物車，大爺表示，“其實我們不圖多便宜，就想改造后過道能寬點兒，老年人推車別老磕碰貨架。”一旁的老伴補充說，“員工服務再熱情點兒就好了，有時候在貨架間轉悠半天也尋不著想要的商品。”

上述說明顯示，此次調改將在商品方面保留一線品牌，優選持色、質量可靠的商品，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%；價格方面，優化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價和合理的利潤；環境方面，調改賣場布局，增加收銀區，取消原有強制動線，擴大鮮食區域。

此外，還將提高員工薪資，普通員工月綜合薪資從3900元提升至4900元及以上，工作時間平均每日不超過8個小時，滿一年即可享受10天帶薪年休假；縮短營業時間，讓員工更好的兼顧生活和工作，營業時間由8:00-22:00調整為9:30-21:30。

轉型帶來陣痛 凈利潤預虧門店數量縮減

過去的一段時間里，“調改” 成為零售行業熱詞。作為積極探索轉型調改的頭部企業，永輝超市正經歷變革陣痛。

永輝超市學習胖東來調改始于去年5月。永輝超市方面提供的資料顯示，2024年5月，胖東來在了解了永輝超市的轉型意愿后，對永輝超市展開幫扶。當前胖東來幫扶調改及學習胖東來自主調改仍在雙線并行；多個城市的自主調改首店基本已經開業，以首店為樣板，調改將在各城市有序擴大。

今年1月，永輝超市發布業績預虧公告稱，2024年，公司歸母凈利潤虧損14億元，扣非凈利潤虧損22.1億元。與此同時，永輝超市門店收縮，其官網顯示，截至2025年4月22日，永輝超市門店數量為712家。比對該公司2024年半年報中披露的943家（截至2024年6月30日），已經縮減了200多家。

經濟導報記者注意到，算上2024年，永輝超市歸母凈利潤已經連虧4年。財務數據顯示，2021年至2023年，永輝超市的歸母凈利潤分別為-39.44億元、-27.63億元、-13.29億元。

“公司2024年的經營情況相比2023年并未明顯改善，一方面受制于零售行業的整體挑戰，公司整體客流和客單持續承壓，但更重要的是公司在2024年下半年開始主動進行的戰略和經營模式轉型帶來的前期陣痛。”永輝超市方面解釋稱，截至2024年年底，公司共完成了31家門店的調改，雖然調改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經營模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長時間關店改造）以及足夠時間的能力迭代；調改的同時，公司也快速關閉了尾部門店，以上幾個因素導致業績下滑。

此外，永輝超市還面臨著一定的資金壓力。截至2024年三季度末，永輝超市資產負債率高達87.14%，賬上貨幣資金余額38.46億元，而短期借款和一年內到期的非流動負債分別達到49.01億元和21.17億元。

在此背景下，2024年12月18日，永輝超市公告，其全資子公司重慶永輝超市有限公司近期減持中百集團共計約6710.13萬股，占中百集團股本的9.87%。出售金額約為4.4億元。

（大眾新聞·經濟導報記者 于婉凝）